奶奶最懂得(2019)

简评

“我叫大米 ，美食是我第一语言”，外国班底和我国合作拍摄。昨天看完安东尼奥尼的《中国》，在导演的叙述中，中国人勤劳、谦卑、爱谈论、热爱集体，在一个外国人的眼中，发展浪潮时的中国是鲜活的、向上的，后来影迷再看《中国》时，总是感慨“外国人把中国拍的客观又真实，不夹杂任何政治、革命思维”。美食，最拉近人与人之间的距离，交流，最快速了解某样事物。

一直认为好的美食片是美食和人文情怀的结合，走过八个省，深入到过农村，和经验丰富的奶奶们学做古老或近乎失传的美食，是很特别的经历，缓慢而又有节奏的节目进程，不同地域美丽的风景，是一次很开心的观看体验。

开篇没想到是用外国人的视角切入的，没想到大米中文这么好！也使得整部影片更加亲密，缩短了与观众的距离。【个人觉得比较好的一个设计点就是在每个短片的后半段大米都会用当地美食制作一道中西合璧的菜品，感觉一集下来学习到的美食很多】（对于一个平均25分钟篇幅的短片来说）最喜欢贵州篇啦！福建篇的八珍炒糕也印象深刻整体虽然也有不足的地方，但总的来说比较有创意，而且看起来有诚意。

准备睡了，被安利了一部美食纪录片。出奇意外的好，大米情商高，也很幽默，不仅仅是美食篇，也有人文关怀和家的味道，很温暖，看的好甜。看完第一集，煮了碗泡面，看完第二集，开了包薯片，看完第三集，外卖到了.......

是很好看的纪录片，拍摄手法和综艺类似，但没有花里胡哨的剪辑，第一人称的讲述视角将每道菜的故事串在一起，亲切感十足。大米普通话说的很好，都能和带点口音的少数民族无障碍交流。大米也是真的在学做菜，他总能找到中式菜肴与西方菜式的相似点，并以此为基础进行再创造，令人惊叹。看完发现，其实中西餐并没有格格不入，反而是相互交融。幽默、真诚、善解人意，多说多做，温柔绅士的纪录片主持人，太讨人喜欢啦！温暖又治愈的美食纪录片。麻麻看得聚精会神。

每天上午就着阳光给自己准备早饭和享用早饭的时候都会打开缓存在ipad上的这部纪录片。影片的主视角是一个叫大米的外国人。每一期大米都会造访中国某个农村，去邂逅两位奶奶，向她们学习如何制作传统的中国美食。正如片名奶奶最懂得，奶奶们往往是用经验而不是方法去烹饪一道佳肴，将她们漫漫的岁月融于其中，这也是我所能认可的食物的意义——承载情感，浓缩时间。大米与奶奶们的相处总是善良真诚，简单温暖。再向奶奶学习中国美食后，大米往往会用当地的食材去做一道中西合璧的创新菜式，这也是与其他美食纪录片相比吸引我的地方。这部纪录片时间线清晰，一期介绍两个奶奶，让人能够真的去了解每位奶奶的同时又能保持新鲜感。创新菜式和大米的个人魅力也是其成功的原因之一。

“我是大米，美食是我的第一语言。”宝藏纪录片。每一集两位奶奶两道各地传统家常菜，大米则在奶奶们料理的基础上，创新制作两道中西合璧的菜式。关乎亲情、民艺、传承……当然也关乎美食本身。太期待他走遍中国，希望能有第二季。

以寻找手艺奶奶们的英国主持人大米为切入视角，记录了一系列深山小村里手工制作的地道食物，非常接地气，中西融合的也不突兀，也有从奶奶出发对亲情对家庭的思考，但不刻意煽情，充满了人文烟火气，很棒

虽然看得出来有剧本设计的痕迹，纪录片的真实感少了些，但是不得不说，大米的性格活泼又温暖，亲和又幽默，很讨奶奶们的喜欢。而在拖拉机上，海边，山间架起简易锅炉，利落随意的做出一道道中西合璧的佳肴，返璞归真又不拘一格。

是比较烟火气的美食片。大抵岁月久远的东西总是带着更多智慧和底蕴，所以每一个奶奶，在做她们做了一辈子的美食时，总能感觉到她们的人生哲学。食物带了人情的温度，所以即便简单的食材和烹饪也有了美食应该有的美感。另大米作为一个外国人，感觉他的情商真的很高，好会赞美和讨奶奶们的欢心啊，每一个奶奶最后要分开时总有着溢出屏幕的温馨和感动。

谢谢近期陪我做饭的声画，能get到奶奶最懂得想传达的东西，自己之前也去过一些这种公共交通难以到达的地方，偶然遇到的农家美味最令人惊喜：热心奶奶给的茴香酸菜肉包，满屋子香味扑鼻的煮玉米，配料有神奇植物的八宝牦牛酸奶、司机妈妈做的脆皮烤包子，都是城市里找不到的味道，最质朴的经验专家。另外，被大米随身带的各式各样西式调料（甚至新鲜莳萝、葡萄酒）、整套炊具（燃料锅子刀砧板硅胶锅铲甚至喷枪）、餐具（甚至是陶瓷尖嘴杯）震撼到，真的对世界各地的美食文化很有研究，以及互相之间的语言问题（奶奶们的超高难度方言听力），最后一集居然还会说很多粤语，好厉害！

【虎年影音第16部】纪录片《奶奶最懂得》，8分。片子从美食、拍摄、文案讲都中规中矩。但它最大的亮点在对“人”和“情”及生活的思考。一是大米这个中国通太厉害了，生在英国长在香港，情商极高，而且他的高情商还不是我们常见的那种世故，就是一些老外的纯良吧。二是这些奶奶都是最普通的中国乡镇妇女，勤劳善良，但每看她的家舍，我就会想到耶鲁大学经济学教授何志武那句天问“为什么中国人勤劳而不富裕”，当然答案也是显而易见的；三是想到我的奶奶，她去年11月去世，88岁也是高寿了，生前很健康走的很意外。按说没有什么痛苦和折磨也是福分了，但按她的体质还是可以多活七八年的。她的拿手菜是“辣胡豆”，今年给她上坟一点要带点去。